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好粮酿好酒。精选的高粱,经过蒸煮、加曲,放到地缸低温固态缓慢发酵,再经过清蒸清渣、清蒸流酒、清蒸排杂等工序,最后蒸馏出酒,整个制酒过程需要28天。作为内蒙古佘太益生园酒业的品酒师,王永吉对佘太酒的品质充满自信:“这样的酒,不加糖而甘甜,不调香而芬芳。”